webzine 2015.09

GKL 최고 미식가가 추천한 오늘의 맛집

삼성역과 선릉역 사이, 포스코 사거리 근처에 위치한 ‘뽈’은 대구뽈찜 전문점이다. 낡은 외관에 맞게 오랜 노하우로 수많은 단골을 보유하고 있다. 주메뉴는 뽈, 아구, 대구, 이리(곤이)찜과 탕 등이다. 점심시간은 물론, 저녁시간에도 동료들과 술 한 잔 하기 위해 방문하는 사람들로 가득하다.

▲ 포스코 사거리 근처에 위치한 ‘뽈’

‘뽈’에 한 번 다녀오고 그 맛에 감동한 김 팀장은 홍보팀 직원들과 함께 이곳에서 식사를 하려다가 잠시 보류했다. 바로 홍보팀의 미식가 이상훈 대리의 검증을 받아야 하기 때문이다. 시간을 내어 함께 식당에 방문한 그들은 음식 맛에 감탄하며 <GO! GO! 아지트>를 신청했다.

▲ 뽈찜을 기다리는 이상훈 대리와 김병표 팀장

“보통 회식은 이상훈 대리가 검증한 집에서 합니다. 아마 GKL 직원들 중 그만한 미식가 없을 겁니다. 이 대리가 추천한 집의 음식이 맛이 없었던 적은 단 한 번도 없었습니다. 분명 뽈찜도 팀원들 모두 좋아할 것 같습니다.”

드디어 홍보팀 전원이 모였다. 김 팀장과 이 대리, 최지형 대리와 최정원 씨가 함께 했다. 이들이 오늘 맛볼 메뉴는 뽈찜과 이리(곤이)찜, 뽈지리탕이다.

뽈찜은 대구 대가리를 이용한 음식으로 대구 볼살을 말한다. 대구(大口)는 ‘입이 크다’는 뜻이다. 입이 크니 자연히 머리도 커서 대구의 별명이 대두어(大頭魚)다. 대구 대가리엔 콜라겐, 젤라틴이 풍부해 쫀득한 맛이 일품이다. ‘어두육미(魚頭肉尾)’라는 말이 대구 볼살에도 어김없이 맞아 떨어진다. 뽈찜은 지방이 적고 비린내가 적어 생선을 잘 못 먹는 사람들도 부담 없이 즐길 수 있다.

쫄깃한 볼살, 쫄깃한 팀워크

먼저 밑반찬이 차려진다. 신선한 재료들을 사용한 밑반찬은 맛과 모양이 무척 깔끔하다. 뽈찜을 맛보기 전 입맛을 돋우기 그만이다. 뽈찜이 나오자 화려한 비주얼에 일행의 박수가 저절로 쳐진다. 다들 열심히 근무를 하고 난지라 허기가 진 듯 뽈찜에서 눈을 떼지 못한다. 큼지막한 대구 대가리 위에 수북이 쌓인 미나리와 콩나물이 침샘을 자극한다. 뒤이어 탱글탱글한 이리찜도 나왔다.

이리를 처음 먹어보는 최지형 대리는 마치 뇌와 같은 모양새에 적이 당황한 눈치다. 하지만 입안에 넣고 씹는 순간 부드러우면서도 고소한 맛이 퍼지자 그의 눈이 절로 커진다.

“이리가 생선의 정소라는 말을 듣고 이런 것까지 먹어야 하나 고민 많이 했어요. 그런데 생각보다 고소하고 부드러운 것이 마치 어묵을 먹는 것 같아요. 팀장님 덕분에 맛 좋은 음식 알아가게 되어 기쁩니다.”

팀 내 홍일점인 최지형 대리의 접시에는 다른 팀원들이 맛있다며 올려준 음식이 가득하다. 최정원 씨는 최 대리가 홍보팀의 분위기를 살려준다고 말한다.

“남자들끼리만 있어 딱딱한 분위기를 최 대리가 융화 시켜줍니다. 중요한 순간에는 그녀만의 카리스마가 발휘되곤 하죠. 중간에서 홍일점 역할을 톡톡히 해주고 있습니다.”

▲ 최지형 대리와 최정원 씨의 웃음 가득한 식사 자리

시종일관 화기애애한 분위기로 식사가 이어진다. 그러다 갑작스레 창밖에 비가 내리기 시작한다. 이상훈 대리는 이 좋은 안주에 술 한 잔 걸칠 수 없다며 아쉬워한다. 그러면서도 분주히 움직이는 그의 젓가락이 뽈찜의 참맛을 제대로 전달해 준다.

▲ 찰떡궁합을 자랑하는 뽈찜과 뽈지리탕

“뽈찜과 이리찜의 매콤한 양념과 뽈지리의 시원하고 구수한 국물 맛이 어우러져 맛을 더욱 배가시켜줍니다. 쫄깃하고 담백한 살에 자꾸만 손이 가네요. 나중에 동료들과 소주 한 잔 걸치러 오기 딱 좋은 것 같습니다.”

식사를 하는 내내 그들은 일상과 업무 이야기를 적절히 섞어가며 대화를 나눴다. 장난스레 농담을 건네기도 하지만 그 말 속에 담긴 애정이 고스란히 드러난다. 김 팀장은 홍보팀만의 분위기는 그 어느 팀도 따라올 수 없다며 자부심을 나타낸다.

▲ 자연스레 서로의 접시에 음식을 덜어준다

“저희는 서로 알뜰살뜰 챙겨주는 편은 아니지만 속정이 참 깊어요. 말로는 툴툴거려도 하는 행동을 보면 서로를 무척이나 아껴주고 있죠. 이런 독특한 분위기가 홍보팀의 팀워크를 더욱 단단하게 만들어주는 것 같습니다.”

음식을 다 먹고 나오니 어느새 비가 그쳤다. 날씨는 다시 화창한 여름날로 바뀌어 있었다. 든든하게 식사를 마치고 가게를 나서는 그들의 발걸음이 즐거워 보인다. 볼살처럼 쫄깃쫄깃한 팀워크를 자랑하는 GKL 홍보팀의 유쾌한 점심시간이었다.

위치: 서울시 강남구 대치2동 956-15
문의: 02-539-1533
운영시간 오전 11시 30분~오후 10시